На сегодняшний день пиво является основным по потреблению алкогольным напитком в нашей стране, поэтому мини пивоварня как бизнес всегда будет коммерчески успешна. Рассмотрим подробнее, что будет ожидать вас при открытии мини пивоварни. Сразу скажем, что вам потребуется оборудование по розливу пива в стеклянные или ПЭТ бутылки. Наша компания подберет для вас, поставит и смонтирует недорогие полуавтоматы и автоматы по розливу пива в любую тару.
Итак, вы решили начать бизнес на мини пивоварне. Сразу скажем, что благодаря более богатому и насыщенному вкусу ваше крафтовое пиво всегда будет более востребованным в кафе, ресторанах, да и у тех любителей этого напитка, которые предпочитают наслаждаться им дома.
В бизнесе мини пивоварен существует следующая градация:
-
микропивоварни – 50-500 л напитка в сутки;
-
мини-пивоварни – 500-15000 л в сутки.
Для непосредственного производства пива мы рекомендуем вам приобретать комплектную линию, которая включает приготовление сусла, дрожжевое брожение, дображивание, фильтрацию и пастеризацию. Далее идет процесс розлива. Оборудования для розлива подбирается в соответствии с тем, хотите ли вы разливать в стеклянные бутылки, ПЭТ бутылки или ПЭТ кеги. В случае с ПЭТ емкостям вам еще потребуется оборудование для выдува ПЭТ (также есть в нашем каталоге).
После того как вы определились с технологией и оборудованием, вам необходимо нанять персонал и договориться о поставках сырья. Как известно, бизнеса без людей не бывает и бизнес мини пивоварни тут не исключение. Для работы мини пивоварни вам потребуются:
-
руководитель;
-
бухгалтер;
-
технолог;
-
менеджер по продажам;
-
электромеханик;
-
уборщица.
Для производства пива вам потребуются хмель, пивные дрожжи, солод и вода. Для получения качественного напитка вода должна быть мягкой, поэтому ее предварительно придется подготавливать.
Разрешительная документация для открытия бизнеса мини пивзавода
Вам необходимо, в первую очередь, зарегистрировать юридическое лицо: подготовить и заверить у нотариуса учредительные документы и устав, пройти госрегистрацию, встать на учет в налоговых органах и органах государственной статистики. Далее необходимо получить разрения ЖЭКа, СанЭпидНадзора, Энергонадзора и Госпожарнадзора. Для работы мини пивоварен не требуется лицензия, однако в некоторых регионах ее получение требуется в соответствии с местными региональными законами.
В качестве дальнейшего развития бизнеса мини пивоварни можно рассмотреть открытие собственного бара, который, наряду с продажей напитка, будет также служить для рекламы и продвижения вашего крафтового пива.
Какова рентабельность мини пивоварен как бизнеса? Это около 40%. При этом необходимо отметить, что вход на рынок крафтового пива еще относительно прост и свободен. Если вы задумываетесь над данным видом бизнеса приглашаем вас обратиться к специалистам нашей компании, которые дадут вамквалифицированную консультацию по подбору необходимого технологического оборудования.